这是一个通过汉字构造来猜测字谜的问题，我们可以分析一下题目中的描述，然后找到最符合这个描述的汉字：
- 逐句解析：
- “出手就打”：描述了一个动作情境，即“出手”后紧接着是“打”。
- 结构分析：
- “出手”可以理解为“手”字作为部首或组成部分。
- “打”字如果我们去掉偏旁“扌”（也就是“手”作为部首的形式），剩下的部分是“丁”。
- 结合这两点，我们考虑是否存在一个汉字，它是由“手”和“丁”组成。事实上，“打”字本身在结构上就符合这一描述，但字谜通常寻找的是谜面和谜底不完全直观的对应关系。在这里，如果我们把“出手”理解为提示我们关注“手”这个部首，并从“打”字中去寻找与“出手”相关的构造，那么可以发现，去掉“打”的“扌”（即出手的动作所代表的部分），剩下的是“丁”。但直接得出“丁”作为谜底可能显得过于直接。然而，从另一个角度理解，即考虑“出手”作为一个动作提示，引导我们联想到“扌”（手字旁），并结合“打”字去掉“扌”后剩余的部分，我们实际上是在通过这个字谜的结构提示来重新构造“打”字的认识过程，而这一过程的核心在于识别出“丁”是在“出手”（即移除“扌”）后“打”字所剩余的部分。但鉴于字谜的常规解法，直接以剩余部分“丁”作为谜底在此情境下是合理的，因为它巧妙地利用了题目中的动作描述来引导解谜者。
因此，虽然这个过程有些曲折，但字谜的谜底是：“丁”。这里的解谜过程主要依赖于对汉字结构的理解和题目描述的巧妙运用。需要注意的是，字谜的答案有时可能存在一定的主观性，不同的解谜者可能会从不同的角度得出答案。
