今天带来的是地锅鸡,注意调料根据自己口味适量增减。
首先备齐所有的食材。
面粉加入酵母和温水和成面团静止松弛半小时。
青红尖椒切片，土豆切菱形块，海鲜菇去根一切两段，葱姜切丝。
鸡腿肉洗净斩小块。
现在来调制调料汁，碗里加入料酒和酱油和老抽。
加入盐调味。
加入鸡精。
加入3勺清水混合搅拌均匀，调料汁就做好了。
热油炸香花椒和八角，香叶，加入冰糖炒糖色。
爆香葱姜蒜。
加入鸡块大火快速翻炒变色。
这个时候倒入调料汁，继续大火翻炒均匀。
倒入啤酒，这样炖煮出来的鸡块鲜嫩多汁不发柴。
大火烧开转中火炖煮20分钟，放入土豆块继续炖煮10分钟。
加入海鲜菇。
把松弛好的面团分成大小均匀的小面团，搓圆按扁后轻轻扯成薄饼，码放在锅的周围。
盖上锅盖中小火继续炖煮10分钟左右。
放入青红尖椒。
翻炒至变色后即可关火。
美味诱人的地锅鸡出锅咯，有菜有肉有主食，菜借饼味，饼借菜味，简直不要太好吃了，关键是做法简单又方便哟，喜欢的小伙伴们赶紧试试吧～
