酸奶不但口感好，而且十分有益于肠胃的调理，对健康很有好处。自己制作不但经济实惠，而且花样多，可以根据自己的喜好调制口味。那么如何在家自己制作酸奶，在这里分享自己制作的酸奶的过程。
准备好原辅料和制作器具
酸奶机×1台、制作容器×4小罐（带盖子），纯牛奶×2瓶（约500ml）、用于发酵的益生菌≈4克
器具消毒
将制作酸奶的容器加热沸腾3-5分钟，消毒杀菌。
将牛奶倒入制作的容器中
倒入量大约500ml。倒入的量一定不要太满，否则盖盖子是会溢出）因为酸奶保存期短，建议根据自己的需要量制作。
加入益生菌
将发酵用的益生菌加入容器中，与牛奶均匀搅拌。我用的是胶囊的，每小罐子，放一粒。（市场上销售的也有袋装，可以根据自己的需求选择）
密封放入酸奶机
将加好益生菌的酸奶，盖好盖子，放入酸奶机中。
开启酸奶机发酵
接通电源，时间设置为8-12小时。不同发酵菌的发酵时间不同，建议根据发酵菌说明设置时间。成功制作好的酸奶，形状就像凝固的像豆腐脑。
调制口味
制作好的酸奶口感较酸，根据自己的喜好，加入蜂蜜，白糖、果汁果酱、巧克力等调制口味。
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