女童饭店叫喊被踹，责任主要由以下三方承担：
直接实施暴力行为的成年责任人：按照法律规定，踹打女童的成年责任人应承担主要的法律责任，因为其直接实施了暴力行为，侵犯了女童的合法权益。
饭店：如果女童的叫喊行为并未构成对他人权益的直接侵犯，而是儿童天性的一种表现，那么饭店作为服务提供者，在未能有效阻止踹打事件发生的情况下，可能需要承担一定的补充责任。这包括对女童及其监护人进行适当的补偿，以维护公共环境的和谐。
教育机构：如果女童的行为源于教育机构在性格培养、情绪管理等方面的疏漏，那么这些机构在女童的教育和成长过程中也负有一定的责任。在直接责任人无法或不愿承担全部责任时，教育机构可能需要承担补充责任，通过赔偿、调解等方式对受害方进行补偿。同时，教育机构在承担补充责任后，有权向直接责任方进行追偿。
综上所述，责任归属需要综合考量行为人的直接责任、服务提供者的补充责任以及教育机构的管理责任，以确保受害方得到妥善的法律保护和合理的补偿。
