以下是《爽食行天下2011年节目目录》的改写内容：2011年的美食探索之旅从奉化站拉开序幕，于1月5日播出第一期节目。紧接着，1月12日，节目移师宁波站，继续品尝当地美食。19日，节目来到了宁海站，为观众带来更多的地方特色菜肴。杭州站的美食探索在1月26日展开，然后节目在2月9日转战哈尔滨，连续三周的哈尔滨站，带观众领略了东北的饮食文化。3月2日，节目来到了汕头站，潮州站和汕头站的美食探索在3月9日和16日相继播出。4月，节目移师云南，连续三周在云南站展示当地美食。4月13日，香港站成为新的探索地。麦霸英雄汇的直播让节目在5月4日停播了一期，之后的贵州站、沈阳站和伊春站，分别在5月11日、6月1日和6月15日播出。上海站的两期节目于7月6日和13日亮相，宁夏站则在7月20日和27日播出。8月3日，节目在宁夏吴忠站继续，北京站的两期在8月10日和17日播出。舟山站的节目在8月24日播出，民间厨神展海鲜绝技在8月31日呈现。桂林站和阳朔站的美食探索在9月7日和14日进行，9月21日，节目回到北京。10月12日，内蒙古站再次成为焦点，而台湾站的两期节目分别在10月19日和26日播出。11月2日，节目来到了日本站，结束了这一年的美食旅程。
