三七剪口和不剪口主要是指三七的不同部位形态及特点。三七剪口• 含义：三七剪口又称芦头，是三七主根与地上茎的连接部分，储存着大量的营养物质和水分，对三七的生长和有效成分的积累起着重要作用。• 外观特点：呈不规则的皱缩块状或条状，表面有数个明显的茎痕，习称“芦碗”。• 有效成分含量：三七剪口的皂苷含量相对较高，是三七中重要的药用部位之一。• 加工方式：在三七采收加工时，剪口通常会被保留，因为其药用价值较高。• 使用方法：一般不直接用于日常服用，多作为提取三七总皂苷等成分的原料，常用于制药工业。不剪口三七• 含义：即没有剪去剪口部位的完整三七，保留了三七的主根、支根、须根等完整形态。• 外观特点：根据三七的大小、形状等有不同外观，整体呈类圆锥形或圆柱形，表面灰黄色或棕黑色，有断续的纵皱纹和支根痕。顶端有茎痕，周围有瘤状突起。体重，质坚实，断面灰绿色、黄绿色或灰白色，木部微呈放射状排列。• 有效成分含量：虽然整体皂苷含量稍低于剪口，但主根等部位也含有丰富的有效成分，如三七皂苷等。• 加工方式：直接进行干燥等常规加工处理后可作为商品出售。• 使用方法：可直接用于打粉冲服，也可用于煲汤、泡酒等，是较为常见的食用和药用形式。
