超市过期食品的处理方式如下：
1. 退货给经销商： 超市会将过期食品退货给当地的经销商。这是因为超市与经销商之间通常会有过期退货、有损退货的协议条款。
2. 经销商返回原厂家处理： 经销商会将收集的过期食品统一返回给原厂家。 厂家会采取一系列措施处理这些过期食品，如石灰深埋、降解池处理，或者将可燃烧的过期食品送至垃圾焚烧站。
3. 遵守国家食品安全法规定： 根据国家食品安全法的要求，超市需要定期检查库存食品，并及时清理变质或超过保质期的食品。 需要销毁的过期食品，超市应根据待销毁食品的品种、数量等具体情况，自行或委托具有销毁能力的单位进行销毁，确保不再影响食品安全。
4. 建立并保存过期食品台账： 食品生产经营者需要建立超过保质期食品的台账。 如实记录过期食品的相关信息，并同步保留可供查阅的影像资料等，相关记录的保存期限不少于两年。
以上处理流程确保了过期食品得到妥善处理，防止了对消费者健康的潜在威胁，并符合法律法规的要求。
