柏菲德赛斯酒庄是与柏菲酒庄同门的圣埃美隆列级名庄，其葡萄酒产量稀少但品质优秀，多个年份获得权威酒评家高分评价，具体介绍如下：
柏菲德赛斯酒庄与圣埃美隆一级A等酒庄柏菲酒庄渊源深厚，其葡萄园原本是柏菲酒庄的一部分。19世纪末，柏菲酒庄当时的拥有者费迪南德·布法德重新规划葡萄园，将其中几个地块独立出来，柏菲德赛斯酒庄由此诞生。
1997年，柏菲德赛斯酒庄被杰拉德·佩斯收入麾下。佩斯家族是波尔多实力雄厚的葡萄酒家族之一，旗下有多座酒庄。自1955年圣埃美隆首次进行分级以来，柏菲德赛斯酒庄连续6次上榜。
柏菲德赛斯酒庄完全位于圣埃美隆的石灰岩高地上，园内土壤以石灰岩和黏土为主。石灰岩土壤赋予葡萄酒突出的清新感、芬芳的花香以及独特的矿物质风味，黏土则为葡萄酒提供精致的结构感。
酒庄葡萄园面积仅3.65公顷，种植了90%的梅洛和10%的品丽珠，葡萄藤平均树龄为43年。梅洛酿制的葡萄酒多带有红色莓果、黑色水果等复杂风味，口感柔顺，风格典雅；品丽珠完全成熟后，酿出的葡萄酒风味丰富，口感强劲且不失精致，余味悠长。酒庄将二者精心混酿，打造的葡萄酒融合了两种葡萄的优势。
柏菲德赛斯酒庄与柏菲酒庄共享管理团队，都受到佩斯家族的精心呵护。葡萄成熟后，酒庄采取人工采摘并严格挑选，以确保酿酒葡萄优质。
不同地块的葡萄分别置于温控大木桶中发酵，浸皮时间持续3周左右。苹果酸 - 乳酸发酵在橡木桶中进行，酒液置于法国橡木桶中熟成18至24个月，每三个月进行一次倒罐。通常，酒庄完成最终酒液调配后不经澄清或过滤便直接装瓶。
在佩斯家族管理下，柏菲德赛斯酒庄每年推出品质优秀的柏菲德赛斯酒庄红葡萄酒，但因葡萄园面积小且酿酒团队精益求精，年产量仅有7800瓶左右。
2013年份：春季寒冷多雨，花期推迟，7月底至8月初有暴雨和冰雹，9月和10月阴雨连绵，葡萄受病害威胁。酒庄采收时严苛筛选葡萄，虽产量缩减但保证了品质。此年份酒散发醇香，有红醋栗果酱、草莓等气息，口感和谐，单宁甜美，余韵明快，获【RP 92分】【JS 93分】【WE 92 - 94分】。
