老磨坊由有着16年军旅生涯的部队转业干部、具有少校军衔的吴佳宾创建。
吴佳宾1960年出生于东北黑龙江佳木斯的一个普通家庭，1979年参军入伍，1982年大连陆军学院毕业。
1993年，有着十六年军旅生涯的吴佳宾面临着部队转业，他做了一个破天荒的决定——自愿去农村当农民，梦想建立一个东北的“华西村”，成为“少校农民” 。在东北长虹村的创业十分艰辛，也取得了一定的成功，但最后还是由于各种原因失败了。
1998年，满怀理想与憧憬的吴佳宾揣着八百元来到了喧闹的大上海，重头再来。他先后创办了上海老磨坊豆业有限公司、上海老磨坊餐饮管理有限公司，并在2006年成功推出了“锅品面吧”品牌连锁项目，走出一条用工厂化生产的理念、打造民族快餐连锁品牌之路 。2014年推出“原烹”项目，提出“科技改变餐饮”的创新概念。
