蜈蚣炸熟了无毒。
炸蜈蚣是将蜈蚣去毒后油炸食用，经过现代技术处理后，含有丰富蛋白质，被称作抗脑瘤的食物之一。具有息风镇痉、攻毒散结、通络止痛之功能。
中医专家向市民表示，其实蝎子、蜈蚣、蜘蛛一类昆虫，确实有一定的解毒化痰功效。如果食材处理得当，消毒严格，偶尔品尝是没有大问题的，但不建议常吃。
专家提醒市民，由于这些昆虫具有一定的毒性，因此市民切不可自行加工或食用。如果想加工或食用这些昆虫，需在专业人士的指导下进行。
扩展资料
生吃蜈蚣有毒
蜈蚣是古老的有毒动物之一，通常以毒液作为捕食或防御武器。根据最新的研究结果显示，少棘蜈蚣毒液中所含的毒素蛋白多肽，在其体内各种组织中存在并广泛分布。
研究人员从蜈蚣毒腺以外的身体部位，鉴定出超过10倍的毒素和毒素类似物，其中包括毒液和躯干共表达的100多种蛋白多肽，含各种神经毒素。
在动物体内，特定的蛋白多肽在合适的时间、位置及可控的作用下，发挥重要的生理功能；相同和类似的分子可通过毒液分泌，以瞬时、大量和不可控的作用方式注入其它生物体内，从而发挥毒素捕食或防御的作用。
参考资料来源：人民网-油炸大蜘蛛、长蜈蚣、老蝎子 看着怕吃着香
参考资料来源：百度百科-炸蜈蚣
参考资料来源：人民网-蜈蚣之毒：毒腺之外有10倍的毒素及类似物
