谢邀
大蛇丸出生时的性别为男性，但是之后多次使用不尸转生更换身体时，性别也会随之更改。例如，屋顶vs猿飞日斩的时候，使用的就是女性的身体，而之后临时更换的身体是一名叫幻幽丸的男性。当然，他的灵魂一直是男性。
当然，他的称谓不是问题。
"わたし(私 wa ta shi)"是男女老少通用
"俺(o re)"是只能男性用
"あたし(a ta shi)"是只能年轻女性用——因此年长的女性一般都用"わたし(私)"
"わたし(私)"比较通用，也比较是正式，而相对的"俺(o re)"是比较粗鲁的说法。蛇叔好歹也是个五十来岁、在忍界有点名号的前辈，再加上在交谈时比起热血风的jump系主角的确不那么粗鲁（抱歉暂时想不到更好的形容词），所以用"私(wa ta shi)"而非"俺(o re)"也可以理解
