吃汤圆纪念的历史人物有多种说法，主要包括以下几种：
一、纪念张仲景
有一种观点认为，吃汤圆是为了纪念“医圣”张仲景。相传张仲景告老还乡时，正值寒冬，他发现乡亲们面黄肌瘦，不少人的耳朵都冻烂了。于是，他搭起医棚，支起大锅，把羊肉、辣椒和驱寒药材放在锅里熬煮，煮好后捞出来切碎，用面皮包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后分给乡亲们吃。人们吃了“娇耳”，喝了热汤，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后来，每到冬至和大年初一，人们就模仿着做“娇耳”吃，这就是汤圆的雏形。
二、纪念东方朔
另一种观点则认为，吃汤圆是为了纪念汉武帝时期的东方朔。相传东方朔心地善良，常常为百姓解危救难。有一年腊月，东方朔在御花园中发现一名叫元宵的宫女要投井自尽，原因是她进宫多年，从未与亲人团聚过。东方朔心生怜悯，决定帮助元宵与家人团聚。他设法让汉武帝相信正月十五会有火灾，并建议供奉汤圆给火神以消灾。正月十五晚上，元宵提灯开道，东方朔手捧汤圆敬奉火神。事后皇上以为是元宵做的汤圆消除了灾难，就将汤圆改为元宵。因此，有了元宵节吃汤圆的习俗。
三、其他说法
除了以上两种主要观点外，还有一些其他的说法，比如认为吃汤圆与司马迁等历史人物有关，但这些说法相对较为少见且缺乏足够的史料支持。
综上所述，吃汤圆纪念的历史人物并没有一个确定的答案。不同的地区和民族可能有不同的传说和习俗来解释这一习俗的起源。但无论起源于何种传说，汤圆都已经成为中国传统节日元宵节的重要食品之一，承载着人们对团圆和幸福的向往。
