阿惟厨房——生蚝炒蛋

牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。不管是烤生蚝、炒生蚝，还是生蚝汤，我都是非常喜欢，那种鲜美。生蚝炒蛋，很家常的一道菜，味道很鲜，也可以做成生蚝蛋饼。

生蚝撬开壳子，取生蚝肉，切小块。

小葱切小段。

生蚝肉加入鸡蛋、胡椒粉、盐，搅拌均匀。

锅里倒入适量的油烧热，放入葱段快速爆香。

倒入生蚝蛋液，待蛋液稍微凝固。

用筷子轻轻搅散开。

凝结成鸡蛋块，鸡蛋炒熟即可盛出锅。