这个菜也是为了给广东客人做的，本来是想做鸡肉的。听说鸭肉没有鸡肉那么上火，所以选择做鸭肉了。我个人觉得鸭肉还是烤着好吃！
鸭肉也是提前处理过的，把鸭肉基本煮烂了，再盛出来备用。
再把大蒜，白菇，姜这些材料切好备用。
鸭肉虽然煮烂了，但是炒来吃的，还是需要炒动一下，这样会让鸭肉更加的香。
再把大蒜，姜加入到锅内炒香。
再把白菇加入到锅内炒香。让白菇都有沾有油。
再加入适量的水到锅内去再煮一下。
注：图片是放水放多了。我拍完照以后又倒出去一点。鸭肉本来就是烂的所以不需要再去猛煮。
做好以后的鸭肉就如下图所示：
