长寿鱼家常做法

长寿鱼家常做法

来自新西兰的长寿鱼,最长寿命可达200年,成鱼必须长到30岁开始变色,才能生育小鱼。用新鲜香茅、茴香和腌渍8年的咸柠檬蒸制,也算是对得起它的长寿了。

用盐抹全鱼身

去8年咸柠檬1颗和蒜头一起切碎

碗中垫葱姜,剁碎的咸柠檬和蒜茸铺在鱼身,放姜片

铺上香茅

盖满茴香草,隔水中大火8分钟

滗去汤汁,生抽、味淋、糖拌匀,淋在鱼身

继续蒸2分钟,出锅