茶叶蛋的颜色并非单一固定，会受到多种因素影响而呈现不同色泽。1. 基础色调 通常情况下，茶叶蛋外壳会呈现出深褐色或棕褐色。这主要是因为茶叶中含有茶多酚、咖啡碱等成分，在煮制过程中，这些物质会与鸡蛋壳发生反应，从而让蛋壳染上这种较为深沉的颜色。2. 茶叶种类影响 如果使用红茶煮茶叶蛋，由于红茶本身颜色浓郁，煮出的茶叶蛋颜色往往更深更红亮，接近红褐色；若用绿茶煮，相对来说颜色会浅一些，可能呈现出偏黄绿的淡褐色 ，不过这种颜色变化相对不那么明显。3. 其他配料作用 在煮茶叶蛋时加入酱油，酱油中的色素会进一步加深茶叶蛋的颜色，使其外壳颜色变得更深沉浓郁；若添加了八角、桂皮等香料，也会在一定程度上微调颜色，让茶叶蛋呈现出独特而丰富的色泽。
