《人肉米粉》讲述的是一个关于爱、牺牲与悲剧的故事。小莲，米粉店的老板娘，为了女儿小花的生命，只能在药店购买廉价药物。她的丈夫因跟年轻女保姆欧忆私奔，留下债务，使得小莲面临困境。因缺钱，米粉店的生意无法正常进行。一天，小莲在抗议活动中遇到了安彭，后者救了她，随后小莲在卖米粉的推车里发现了一具尸体，决定将尸体做成肉末以维持生意。
小莲的米粉店因此生意兴隆，而安彭也来到店里帮忙，并爱上了小莲。然而，真相在小莲家后院水缸中揭晓——小莲的丈夫并非逃离而是与欧忆合谋，为了掩盖罪行，他们残忍地淹死了小花。小莲得知真相后，对欧忆等人进行了报复，将他们杀害。此事后，小莲患上了精神分裂症，她坚信小花并未死去。安彭在了解真相后，带着小莲到警察局报案，但因缺乏证据，小莲未能被定罪。
小莲随后发现安彭与阿妮有暧昧关系，于是设陷阱将阿妮迷倒，准备再次犯下罪行。关键时刻，安彭出现救下阿妮，小莲仓皇逃走。安彭追上小莲，在高桥上阻止了她跳水的举动，但小莲并未相信安彭的话，毅然跳下高桥。警察随后赶到，怀疑安彭与此案有关，但小莲利用她的游泳技能逃脱，并与母亲一起生活。
这个故事探讨了人性的复杂性，以及在困境中为了生存所做出的极端选择。它展示了爱与牺牲的双重面，同时也揭示了悲剧的根源。《人肉米粉》通过一系列情节发展，展现了小莲的挣扎与转变，以及安彭的忠诚与勇气。故事的结局充满悬念，留给了读者深刻的思考。
人肉米粉，泰国惊悚电影，讲述了米粉店老板娘小莲因为生活所迫使用人肉加工米粉的恐怖故事。电影采用黑白胶片与彩色对比的手法表现，用回忆的手法进行情节的展开，主要想表达的是对家庭暴力的关注。
