生粽子煮一个小时能否熟取决于粽子大小，小粽子煮一小时能熟，大粽子则不一定，且无论大小，煮好后焖一段时间口感更佳。具体分析如下：
小粽子：若粽子个头较小，煮一个小时通常能熟。但即便如此，煮好后放在锅里焖一个小时再吃，味道和口感会更好，立刻食用口感可能不够软糯。
大粽子：如果粽子个头较大，煮一个小时可能无法完全熟透，需要多焖一会儿才能确保熟透且口感好。
正确煮法：煮粽子时，应冷水下锅，大火烧开煮5分钟左右，然后转成小火慢慢煮。一定不能全程开大火，否则粽子容易被煮散。中间可以关火焖一会儿，再开火继续煮，这样反复2 - 3次，最后关火焖半个小时到一个小时，待粽子凉到温热就完全成熟了。
