电影《731》豆瓣评分较低，开分仅4.1分，后续下滑至5.2分左右，评分低的原因主要有以下四点：
影片存在节奏混乱、场景粗糙的问题，情感渲染力几乎为零，叙事结构存在严重缺陷。例如，影片将严肃的历史题材处理成类似“大逃杀”的商业片模式，部分情节设计（如类似《越狱》《鱿鱼游戏》的桥段）与官方宣称的“严谨、严肃”创作理念形成讽刺性对比。此外，影片重心偏移，过多篇幅用于刻画被实验对象的个人成长，反而削弱了对日军731部队核心罪行（如人体实验、细菌战）的直接揭露，导致历史厚重感缺失。
片中日本女军官形象引发巨大争议。根据历史资料，731部队中并无获得正式军官编制的女性，女性成员多从事辅助性岗位。而影片中女军官与孕妇互动的场景，因镜头表达模糊，导致观众理解出现严重分歧：部分观众认为影片在“洗白”日本女军官，另一部分则认为其表现纯属“变态”。这种争议直接影响了观众对影片历史真实性的认可。
导演赵林山此前导演履历不丰富，缺乏处理重大历史题材的经验。其前两部作品豆瓣评分分别为5.3分和6.3分，均未引起广泛关注。此次执导《731》，在历史细节把控、叙事节奏以及人物塑造上均暴露出明显不足，进一步加剧了影片的口碑危机。
导演用亲生女儿拍摄剖腹取婴镜头的行为引发广泛质疑。尽管导演声称拍摄过程获得医学团队全程监护并签署风险评估报告，但这一行为仍被认为违反《未成年人保护法》的精神，可能对婴儿健康造成潜在危害。此类争议不仅引发伦理层面的批评，也直接影响了观众对影片创作态度的信任。
