上海一垃圾桶现百斤肉的事件核心信息如下：
1. 事件背景与发现过程
近日，上海普陀区长寿路与常德路路口的垃圾桶内被发现存放了约四五百斤肉类，包括鸡肉、鸭肉和猪肉。发现者是水电工张师傅及其工友，他们原本计划将这些肉捡回食用。
2. 肉类来源与变质原因
涉事肉类来自普陀区长寿路常德路店的一家熟食店。据该店王店长称，这些肉是因冰箱跳闸导致储存温度失控而变质的食材。由于无法确定冰箱具体跳闸时间，肉类在常温下暴露过久，已产生严重变质，可能滋生大量致病微生物（如沙门氏菌、大肠杆菌等）或毒素（如组胺、肉毒杆菌毒素）。
3. 官方与店方警示
王店长明确表示，这些变质肉绝对不可食用，并呼吁捡到者立即丢弃。变质肉类可能引发急性食物中毒，症状包括呕吐、腹泻、腹痛，严重者甚至可能危及生命。此外，食用变质肉还可能长期影响消化系统健康。
4. 食品安全风险提示
此事件凸显了废弃食材处理不当的隐患。商家应严格遵守食品安全法规，对变质食材进行无害化销毁（如密封后交由专业机构处理），避免流入公共领域。公众也需提高食品安全意识，切勿因节约或好奇而食用来源不明或明显变质的食品。
5. 后续建议
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