因纽特人使用的古老鲨鱼叫什么名字

因纽特人使用的古老鲨鱼叫什么名字

因纽特人使用的古老鲨鱼是格陵兰鲨。这种鲨鱼的肉经过特殊发酵和风干处理后,会变成一种传统食物。格陵兰鲨寿命极长,但它的肉含有天然毒素,不能直接生吃,必须经过数月甚至更久的发酵处理才能安全食用。在冰岛,这种处理后的鲨鱼肉被称为“Hákarl”,也就是我们常听说的“冰岛发酵鲨鱼肉”或“臭鲨鱼”。它有着非常浓烈且特殊的气味,是当地历史悠久的一道特色食物。