狗狗打架时上嘴咬而不是上手挠的主要原因如下：
生理结构限制：狗狗没有锁骨，这种生理特点使得它们的前肢相对不够灵活，难以像人类或其他有锁骨的动物那样自如地使用爪子进行攻击或防御。因此，在发生冲突或打架时，狗狗更倾向于使用嘴巴进行咬击，因为这是它们最有力且最灵活的攻击方式。
进化与驯化历史：狗是由狼驯化而来的，而狼在野外狩猎和争斗时，也主要是依靠嘴巴进行撕咬和捕猎。这种行为习惯在狗的进化过程中被保留下来，并在驯化过程中得到进一步强化。因此，狗狗在打架时自然也会采用上嘴咬的方式。
综上所述，狗狗打架时上嘴咬而不是上手挠，主要是由于其生理结构的限制以及进化与驯化历史的影响。
