头发是皮肤的附属器官，拥有一头乌黑亮丽的秀发是一种美的标志，中医理论中有“发为血之余”之说，故在一定程度上，头发亦可反映出机体全身气血的盛衰变化。然而，由于个人体质的不同，学习、工作压力等多种因素的影响，白发在现实生活中随处可见。
白发多有先后天之别，亦有生理性和病理性白发之分。从中医角度来看，白发多为脏腑病变所致，治疗上可选择乌发类中药；从颜色考虑，多用黑色药物治疗，可起到濡润滋养乌须发作用。
中医认为白发的病因多为内伤所致。先天肝肾亏损，阴血不足，头发失养，而致白发，且多为少白头；内伤情志不遂，郁而化火，伤及血分，而“发为血之余”，导致血热白发；忧思太过，暗耗心血；内伤饮食不节或劳倦太过，伤及后天脾胃，生成气血乏源，导致心脾气血亏损，不能濡润毛发，造成白发。
黑芝麻
功效：补肝肾、润五脏、乌须发、驻容颜。五黑方：黑芝麻、黑大豆、制首乌、黑米、核桃仁，研制成粉状，每日冲服，可乌发润发。芝麻枸杞饮：黑芝麻15 g、枸杞15 g、何首乌15 g、菊花9 g，水煎服，日一剂，善治肝肾阴虚之发白 。《千金方》记载：“用黑芝麻九蒸九晒，研末，蒸膏为丸服；扶桑丸以配伍嫩桑叶捣末蜜丸服，均有助容颜、乌须发之功效。”
胡桃仁
功效：补肾固精、润肤悦容、生发乌发。《太平惠民和剂局方》青蛾丸：胡桃仁20个，补骨脂240 g，蒜120 g，杜仲500 g，上为细末，蒜膏为丸，每服30丸，空腹温酒下，妇人淡醋汤下。可壮筋骨、乌须发。妇人妊娠期久服胡桃仁可有助胎儿益智健脑、乌发润发，并可食补，是乌须发，治疗白发之要药。
桑葚
功效：补肝肾、乌须发、益精血。桑葚黑发丸：女贞子、旱莲草、桑葚子，炼蜜丸，每日适量，盐水送服，可起到补肝益肾、乌发明目作用。平素可在夏季采摘新鲜桑葚食用，亦可将桑葚酿酒，是一种非常美味的保健果酒，能补血强身、补肾乌发。妇人久食能美容养颜、延缓衰老。
牛膝
功效：怀牛膝善于补肝肾、强筋骨；川牛膝能活血化瘀、驻颜色。《御药院方》神仙六子丸：牛膝、地骨皮、熟地、菟丝子、小茴香、枸杞、川楝子、覆盆子、蛇床子、木瓜、何首乌、五味子，做丸剂，空腹食前温酒下，可补益气血、补肾益精、驻颜乌发。
黑大豆
功效：补肾镇心、悦颜乌发、活血解毒，针对老人白发、面色无光泽者，效果较佳。现代药理研究黑大豆有雌激素样作用，故对于改善面色，有很好的作用。可将黑大豆蒸熟，每日食之，古代文献记载，亦有用醋煮黑大豆，促进水解，产生色素，从而达到染发的目的。
临床引起白发的原因较多，治疗方法也迥异，选择中医药治疗 ，能从脏腑本身入手，达到治病求本的效果，但是中药苦味难以下咽的特点，也在一定程度上对部分患者带来治疗上的不便，选择食疗，既可使患者轻松接收治疗，亦可达到治疗的目的，实为首选。乌发类中药，多为色黑的食疗药物，在治疗须发早白上疗效确佳，应大力推崇。
