花鲢鱼的做法

花鲢鱼高蛋白，低脂肪，低胆固醇，长期食用还能保护心血管，暖胃，祛眩晕，烹饪法也多样，下面我就来介绍一种方法吧

将鱼杀号，鱼肉切块，然后放入适量盐腌制半小时

将辣椒、蒜头、生姜切好备用.

热锅下油，待油熟，转中火，一块一块挨个把鱼放入油中，至两面煎黄，放入两至三滴老抽上色，放入生姜，至鱼均匀上色，放入辣椒、蒜头转小火，盖上盖子，慢火焖五分钟，至辣椒焖熟，蒜头味入鱼肉中。放入鸡精，一分钟后起锅！