本地名吃——肉饼，一道别具特色的地方美食。外地人品尝后，啧啧称奇。下面介绍一下肉饼的家庭制作方法
和面：400克面粉中缓慢、多次加入适量清水，和成较软的面团。放温暖处醒30分钟。
调制肉馅：将牛肉剁碎盛入盆中。加入料酒、黑胡椒粉、生抽、十三香、芝麻油，搅拌均匀后，加入少许精盐。
完整馅料：洋葱剁碎入盆和肉馅调匀。
将醒好的面团按揉熟好，切分成适量大小数块。
取一个小面团用擀面杖擀成薄饼状，将适量馅料平摊在薄饼上。
按下图方法折叠
用手将肉饼轻轻压扁。
电饼铛刷一层薄植物油。
将制作完成的生肉饼放入电饼铛，肉饼上面也刷一层植物油，盖上电饼铛上盖，烤制5-6分钟。单面加热的电饼铛在烤制中要翻动两次。
