东京都食用肉类市场是日本关东地区第一大牲畜屠宰和肉类批发市场。在"辐射牛"事件中，第一头放射性铯超标的肉牛就是在该市场检测到的。市场员工金谷和明表示，每天最多可以屠宰430头肉牛，通过各级批发商销往全国，追踪牛肉的去向颇为困难。
由于疑似受到放射性污染的牛肉越来越多，该市场每天都会收到退货。检测显示，其中部分牛肉确实含有超标放射性物质。金谷和明希望政府尽快采取措施，封堵问题牛肉的源头，以确保市场能够安全进货。
据金谷和明介绍，“辐射牛”问题主要发生在肉牛流通前的检验检疫环节。出现“辐射牛”的原因在于农户喂食的辅料稻草中含有高浓度放射性铯。日本政府采取回购污染牛肉的措施，但未能完全消除消费者的恐慌。
“辐射牛”问题只是福岛核事故后日本食品核污染危机的一部分。与之相关的“辐射牛”风波可能只是冰山一角。农户喂食的稻草中含有高浓度放射性铯，导致“辐射牛”问题频发。日本政府对福岛肉牛下达了出栏禁令，但在福岛以外地区发现的“辐射牛”中，绝大多数喂食了宫城县北部所产稻草，其产地与福岛核电站相距150公里。
受核污染影响的不仅仅局限于牛肉。专家指出，同一区域内，露天种植和养殖的农林牧副产品理论上都存在核污染风险。辐射医学专家松井英介警告，“辐射牛”问题可能只是福岛核事故后食品核污染危机的冰山一角。
琉球大学辐射病专家矢崎克马呼吁，不仅在福岛，当局有必要在东日本广大区域调查核污染状况。一旦确认某地受到核污染，当地政府应立即停产停售当地的肉类、蔬菜、谷物、水产品，并从外地调集无污染食品满足当地生活需求。
面对“辐射牛”问题，消费者和市场的不安情绪持续加剧。辐射医学专家的警告和《东京新闻》的悲叹，反映了核事故对日本食品供应链的深远影响，以及对食品安全和消费者健康的巨大威胁。在面对这一危机时，政府、农民、消费者和媒体共同承担着责任，努力寻找解决之道，以确保食品安全和公众健康。
福岛第一核电站核泄漏后，东京都从福岛县南相马市产的牛肉验出2300贝克的辐射铯，是日本食品卫生法暂定标准值的近5倍。 这些牛被称为”辐射牛“。
