解：①排气孔的横截面积为：S1=10mm2=10-5m2，限压阀的质量为：m=70g=0.07kg，锅内最大气压为：P0S1+mg=PS1，则P=P0S1+mgS1=1.0×105Pa×10-5m2+0.07kg× 10N/kg10-5m2=1.7×105Pa；②锅盖面积为：S2=260cm2=2.6×10-2m2，锅盖所承受的最小压力为：F=P•S2-P0S2=1.7×105Pa×2.6×10-2m2-1.0×105Pa×2.6×10-2m2=1.82×103N．答：其内部水蒸气的最大压强为1.7×105Pa；它所能承受的压力至少为1.82×103N时才能保证安全．
