沸腾是指液体受热超过其饱和温度时，在液体内部和表面同时发生剧烈汽化的现象。不同液体的沸点不同，而且即使同一液体，它的沸点也会随着外界大气压强的改变而改变。此外，沸腾这个词语还可以用来形容人群的激动与兴奋。沸腾的汉语拼音是fèi téng，英文名称是boiling。沸腾的意思有以下几点：1. 液体达到一定温度时急剧转化为气体的现象，这时液体发生汽化，产生气泡。2. 比喻情绪高涨，如“热血沸腾”。3. 比喻喧嚣嘈杂，如“群情激愤，人声沸腾”。沸腾的条件有两个：达到沸点和能继续从外界吸热。在一定的外界压强下，沸腾只能在某一特定温度（沸点）并持续加热下进行。液体在沸腾时，温度保持不变，仍然吸热。这时的饱和汽压跟外部压强P相等。液体所受外部压强增大时，它的沸点升高；反之则降低。不同液体在相同的压强下的沸点是不同的，这与液体的饱和蒸气压有关。若当前温度下饱和蒸气压与外界相同，液体即刻沸腾，而液体的饱和蒸气压与液体的温度存在正相关关系。沸腾的引申义包括比喻议论激烈、形容声势猛烈、比喻社会动乱、比喻声音喧闹、比喻情绪高涨或事物的蓬勃发展等。
