清酒，源自日本，与白酒截然不同，其酒精含量仅为20度左右，远低于白酒的50度。对于习惯白酒的人来说，清酒的味道似乎淡如水，缺乏白酒的浓烈香气。有时人们会觉得15度的清酒后劲十足，这其实是过量饮用所致。由于清酒口感柔和，容易让人在不知不觉中饮用过量，导致次日出现头痛、不适感，从而产生了清酒后劲大的错觉。实际上，就酒精浓度而言，日本清酒在14%至17%之间，原酒甚至可达18%至19%，高于葡萄酒的平均酒精含量8%至15%。但高酒精度并不意味着更易醉，关键在于饮酒的速度和态度。品尝日本清酒时，应慢慢品味，细细感受其微妙的变化和丰富的层次。若饮之过急，易在不知不觉中过量饮酒，从而感觉清酒后劲大。实际上，清酒的后劲并不大，关键在于控制饮酒量。
