莱猪指的是打过“莱克多巴胺”的猪，“莱克多巴胺”是一种瘦肉精的名称，以下从其定义、作用、危害、来源背景几方面详细介绍：
早期瘦肉精使用：上世纪80年代初，美国学者发现给动物饲喂盐酸克伦特罗可以提高瘦肉率和饲料转化率，从而获得很好的经济效益。于是，美国开始将其用于动物养殖，并逐渐推广到其他国家。然而，后来人们发现盐酸克伦特罗的毒副作用较大，80年代末，欧盟、美国先后公布禁止使用。
莱克多巴胺的出现与使用：随后，美国制药企业研究出了毒性较小、代谢较快的替代品——莱克多巴胺。如果在使用时严格掌握剂量、执行停药期规定，几乎不会在动物体内残留。基于此，美国、加拿大、墨西哥等20多个国家先后批准将莱克多巴胺用于生猪养殖。
