龙。在中国传统文化中，“当大官”往往与权力、尊贵和吉祥的象征相联系。十二生肖中，龙是唯一一个在许多文化里都有神性、代表至高无上权力的生肖。龙被视为皇帝的象征，在古代，只有皇帝才能使用龙作为自己的标志，这显示了龙的尊贵和权力。从字面意义上理解，“(死后)当大官”可能意味着在死后得到极高的地位或荣誉。在民间信仰和神话传说中，龙也常与神仙、守护神等形象相关联，它们守护着人们并赋予好运。因此，从这个角度来看，龙也符合“死后得到升华或更好境遇”的隐喻。此外，龙在生肖中的位置也十分特殊，通常被视为最吉祥、最有力量的生肖之一。在各种节日和庆典中，龙舞和龙灯都是重要的表演形式，寓意着带来好运和驱除邪恶。综上所述，无论是从权力的象征、死后的尊贵地位，还是从吉祥和神性的角度来看，龙都是与“(死后)当大官”这一表述最为匹配的生肖。因此，我的答案是龙。
