这个问题我会！常年速冻饺子党强答一波
最好不要冷水下锅，因为这样吃到的饺子要么烂，要么不安全，均不能反应该有风味(原因后面叙述)
下面列举几个品牌的说明书
1.小日本永旺集团旗下品牌topvalu的水饺
这款玉米猪肉水饺写明水先沸腾后下饺子
2.湾仔码头的荠菜猪肉水饺
同样推荐沸水下锅，1.5分钟就出锅
3.三全的冬菇鸡肉水饺
同样，放沸水中
4.三全儿童水饺
沸水下锅！
其他的水饺就不用再列举了，速冻水饺的确推荐是沸水下锅，2分钟左右就能出锅
煮这么短时间能熟吗?会不会吃死人啊?
速冻水饺遵照中华人民共和国商务部2007年颁布的国家标准《速冻饺子(SB/T 10422-2007)》(下简称“国家标准”)
国家标准中规制数制需中心温度保持70℃以上维持1min，这也就是为什么不推荐冷水下锅的原因。饺子下锅后解冻速度比在空气中更快，在离水开的这段时间饺子外皮在熟制过程，外界温度低，中心温度远远难达到70℃，当水饺能吃时，外皮已经过熟了。
其实对速冻水饺安全的担忧其实也不无道理，早在2005年新华社就披露水饺安全问题，海**品牌首当其冲遭到严处
在2011年11月就有媒体曝光多家水饺品牌病菌超标，其中属*全水饺最为大品牌，*全随即向公众道歉。食品安全问题时有发生，包括大家熟知的大品牌出现问题，就更容易出现信任危机
为什么连大品牌都做不到安全，就是因为疏忽，一下的疏忽就可能造成微生物超标。金黄色葡萄球菌极易污染食品，但是100℃可以杀死它，害怕的话，多煮会儿吧。
附上微生物指标
