本文首发于公众微信号：渝糖
最近正在筹备开店的事情，也做了一些功课，可以给大家聊一聊我的经历。光看打断的文字难免枯燥无聊，找了好朋友帮我把最近经历的事情画成了小漫画，图中的小女孩就是我本人啦。
1.最应该提前明确的核心理念
这个是需要摆在最前头就需要想清楚的问题，这决定着你后续【选址】【目标客户】【产品】【定价】【装潢】【员工】等所有作业进行时的指导方针。可以用3~4个关键词来锁定自己的核心理念。
比如我的的店：重庆特色、好吃、专业、舒适
那么接下来的所有事情，都要尽量围绕这几个关系词来展开工作。
2.商业计划书
很多自己开店的人会想当然的认为，规模不大，没有必要弄一个商业计划书出来 。其实不然，我认为，制作一份详细的商业计划书出来，除去在有投资人的情况下给投资人看外，更重要是帮助自己理清头绪。
有时候亲人朋友在问我们，觉得多久能回本呀？主要卖给谁呀？听到这样的问题如果自己心里没个数儿，就要把它们详细落实在计划书上。包括但不限于：【行业背景分析】【附近同类型店铺SWOT分析】【成本核算和盈利估计】【市场调查数据采集】等等。
在写计划书的过程中，会发现，之前很多模棱两可的答案渐渐变得清晰了。
和胖子俩人蹲守数人流真实场景
3.选择商铺地址
参考核心理念，应该对商铺的大体位置有一个预想。
我自己的店铺不是特别依赖流水客户，所以小位置不太好（当然穷也是占一大部分原因的），但又希望交通方便，周围设施健全，所以最终选择了重庆时代天街的二楼铺子，大位置人人都知道。
4.签租房合同
重要的事情：带上你们家最会砍价的人！
当时自己单枪匹马就去约房东看房子了，吸取了之前太多次失败的经验，租金方面我只是问了一下，就说自己做不了主，要回去跟家里人汇报一声。事实证明，我确实是个菜鸡，拉来了男朋友他爸助阵，肉眼可见的成本哗哗哗往下降啊~
5.和设计师交谈
筹备店铺到现在为止，吃的最大的一个亏就是设计师！！！！设计这种看不见摸不着的东西，但凡你希望最终店铺的效果和想像的出入不要太大的话，真的不能脑子一热找“半熟人”，或者图便宜之类的，一定要让她拿之前的作品出来看。
我就是找了个半熟人，说也不好说，合同也没签，设计个特别朴素的结构拖了将近两个月你敢信？我记得她跟我说过最多的一句话就是：“大概是这个样子，你大概想像一下吧。” 想个锤子！我能想像出来找你干啥。
写到最后我又倒回来加一句，这篇文章好像只表达了我愤怒值得十分之一，剩下十分之九一定要靠爆粗口才能完成！
6.联系施工队
我们店装修是在7、8月份，重庆热得哭，店里还没装空调。感觉工人都热懵了，贴厨房地板的时候我们说是按照工字贴法，结果工人贴成对齐的了，男朋友陪着去撬了一下午地板，40好几度，酸爽得不得了。
7.和各种设计师随时沟通
这个时候你可能要为正式开店做一些其他筹备了，包括包装设计师呀，logo设计师之类的，一定要时刻保持联系，不能让他们自由飞翔！
你想营造的整体氛围呀，品牌立意，用途，都尽可能的跟设计师沟通清楚。什么都不说也不能怪人家自由发挥了。
渝糖的logo是我们自己设计出来的，我对它的期望是一定要融合重庆元素。（肯能还不是定稿）
所以就有了上图，首先它是一个半躺着的U形状，对应“渝”嘛。其次，比较像一个辣椒的形状，红色也代表活力四射的重庆。温润的笔锋又能体现出重庆豪爽耿直之外纤细的部分，重庆的甜品也可以是温柔的。还长得好像锦鲤有没有......
8.确定产品结构
偷偷说，我的隐藏菜单上有大蒜生姜马卡龙之类的鬼畜东西，考虑到接受度可能不太高，就不摆在明面上卖了。（灵感来自蒜泥拍黄瓜）
还有一个叫陷入姜橘的甜品，不知道有没有人能get起，哈哈哈哈
9.培训员工
我现在暂时还只进行到了招员工这一环节，五花八门啥都有啊。让投个详细的简历附详细从业经历、自我介绍、照片这些是最基础的吧，居然有人直接打电话过来说：“没有邮箱，能不能直接念给你听”。心好累。
还没招够人，没啥好说的，大家看着办吧。
渝糖开店前（一）系列漫画
不负责任的工作者太恐怖了，简直社会毒瘤。这次让我赶上的是装修设计师。东西还没做完竟然就跑出去玩去了，真想把她踹疼疼。幸好我主要核心在产品味道上，不会影响太多。如果你也跟我一样，遇见了不负责任的设计师，忍住不要撕逼，毕竟她这会儿撂挑子你就彻底懵逼了。
