大概241种（不重复夹心口味130~140种左右）。虽然奥利奥饼干有着夹心口味-饼干颜色-饼干形状-饼干厚度-饼干大小-饼干层数-是否有涂层等等维度的不同组合，但是这些组合并不是都存在的，比如薄款奥利奥（OREO THINS，不包括OREO THINS BITES）在考虑到其他所有维度的情况下（饼干颜色等）也仅仅只有21种。 奥利奥基本的种类如下图:
原则：至少包括1片带有OREO字样的硬曲奇并且有OREO官方冠名才被算作是奥利奥夹心饼干家族。
注意下图中标红的行是不存在的口味，奥利奥口味爱好者们PS出了很多高质量的恶搞口味，并且在网络上不断转载以至于让网友们以为他们真的存在过，比较有代表性的口味如下：
等等。其他口味因为PS过于明显就不一一罗列了，例如酸黄瓜味、无夹心版（Without creme）等。
口味列表（更新至2024.4.1）：
