拖更了好久的乳糖酶选择终于来了。作为一个资深乳糖不耐受娃的妈妈，来分享下怎么挑选靠谱的乳糖酶。
一、对于婴幼儿来说，只建议酸性乳糖酶
作为一个普通妈妈，为了挑选靠谱的乳糖酶我去翻阅了大量的乳业方面的文献，基本可以得到一个结论。就是中性乳糖酶主要用于制作乳制品使用，比如制作舒化奶、冰淇淋、奶酪等等。
一方面是中性乳糖酶成本比较低，适合大规模商业化使用，另一方面就是中性乳糖酶需要在中性环境下才能发挥效用，喝到胃里，由于胃酸的作用，奶液变成酸性，中性乳糖酶的效果就非常差了。所以，中性乳糖酶至少需要提前半小时放奶液中才能很好地分解乳糖。
养过娃的都知道，娃一饿，别说半小时。一秒钟都能哭岔气儿，所以婴幼儿一定要选酸性乳糖酶。
有些博主说酸性乳糖酶放到奶里会失活，因为奶是中性的，这个不对啊。只是说酸性乳糖酶会在酸性环境下发挥最大效用，到中性环境，也不会马上就失活，只是效率很低。加了酸性乳糖酶的奶液喝到胃里，结合了胃酸后效率马上就上去了。
二、没有单独的国标，滴剂（食品添加剂国标）粉剂（乳粉国标）各有利弊
乳糖酶在国内是没有单独国标的，粉剂的产品标准是GB19644的国标，也就是乳粉的国标，滴剂的产品标准是GB2760的国标，也就是食品添加剂的国标，还有一些进口产品没有标注任何国标，就不建议选择了，有标准意味有监管，没标准就不好说了。
来分析一下两种乳糖酶的利弊
粉剂的优点：单独包装，酶的活力是有基本保障的。本身是乳粉，就是符合食品要求的 ，虽然肯定不能单独作为婴幼儿食品，但是放到奶粉里一起服用，或者用少量的水化开服用，安全性问题都不大。
粉剂的缺点：粉剂的乳糖酶的本质是一种添加了乳糖酶的奶粉，里面肯定会有奶，所以牛奶蛋白过敏的宝宝要注意选择标注深度水解蛋白的乳糖酶乳粉，并且看好配料表，有没有其他易致敏成分。
滴剂的优点：滴剂一般不含乳蛋白，对蛋白过敏的宝宝比较友好。溶解性好，不像粉剂比较难溶。
滴剂的缺点：但是滴剂开封后活性不像粉剂那么稳定。滴剂因为是食品添加剂的标准，所以非常非常不建议直接给婴儿口服，因为是食品添加剂，按照规定量添加到奶液里没问题（我甚至看到好多医学文章里的试验，给婴儿就是用的滴剂，不过全部是滴到奶液后服用的，所以加到奶液中服用安全问题不大），但是单独吃有风险的。
三、活力单位非常混乱，请认准ALU
作为一个普通妈妈，看乳糖酶活力单位经常脑袋疼，市面上产品太混乱了。
所以我简单跟大家说一下我的研究成果，测乳糖酶活力的主流方法叫FCC（美国食品化学法典），一个中性酶活力单位标示为NLU，一个酸性乳糖酶活力单位标示为ALU 。
所以规范的标识，应该在产品上明确地标出每份乳糖酶活力是多少ALU。包装上光有数字没单位不行，完全没有参考性；只有FCC不行，分不出来是中性还是酸性；NLU也不行，这是中性。所以认准ALU，并且每份标准要在6000以上算是合格，可以更高。
我给我家超级吞金兽选的是6000ALU酸性乳糖酶粉剂，我不推荐任何品牌，只要高于这个标准大家选择性价比高的就可以。
