谢邀。我不是犯罪心理学专家，但就我的刑侦和勘验经验来说。目前国内在案件中，基于案件分析嫌疑人的特征，通常不叫心理侧写，而是称为案犯刻画。（就我目前接触的人群和专家，都是采用这个词，不知道你说的心理侧写出处是哪里。）
一般来说从案件的情节和类似沉默羔羊那种基于一点述说资料的心理侧写，也就是案犯刻画，通常是不靠谱的。就像法医如果仅仅通过新闻就能做出死因分析，性质判断，那么是基于猜测而不是推论。推论的依据必须是确实可靠的现场痕迹和尸检资料。
所以刑侦案件中的案犯刻画，通常是针对大要案，原因就是案犯停留时间相对较长，行为多，这些留下的痕迹反映出行为，才有分析的依据。具体一点说，就是首先通过现场痕迹，准确分析出案犯的动作行为，细节越多，越能有助于案犯刻画。大要案，短时间没抓获案犯就会要求分析，要求进行案犯刻画，目的都是为了方便排查，指导破案。
而你假设的停留时间长的盗窃案，长期聊天记录，这些是可以用于分析的，前提是值得分析和有必要分析。毕竟你刻画出一个二十几岁成年男性，低文化程度，善于攀爬，穿运动鞋，经济条件差，瘦弱，孤独，也不能直接破案。而一个指纹，一处DNA，一个IP就可能就直接得出案犯的身份。所以这些案件很多时候没那么多人力，精力去研究案犯心理，而不是不能。
