最近对肉蟹煲上瘾。
螃蟹和鸡爪年糕土豆简直就是天生绝配的一家人呐，吃过胖哥俩后就欲罢不能，本身我就特别特别喜欢螃蟹。
吃过两次后，我尝味辨食谱的小小技能发挥了作用，开始试着在家里做，并且做出了毫不逊色于胖哥俩的肉蟹煲，买的有黄的大闸蟹，味道更好呐。
做法一点也不难。
食材：大闸蟹，鸡爪，土豆，年糕，大蒜，生姜，八角，花椒，桂皮，香叶，朝天辣椒，葱，淀粉，郫县豆瓣，生抽，红烧酱油，冰糖，蚝油
1️⃣大闸蟹清洗干净，放上姜片，背过来蒸5分钟左右，把蟹黄蒸实在了就可以出锅了；
2️⃣忍住别吃；
3️⃣开盖，去腮去心，壳完整保留，蟹身切两半，开口处沾上淀粉定型；
4️⃣鸡爪洗干净待用，热油放辣椒姜蒜葱白郫县豆瓣和香料翻炒出香味；
5️⃣放入鸡爪翻炒，加生抽和酱油翻炒至上色，加冰糖，加足够的热水，焖煮20分钟；
6️⃣放入螃蟹和蟹壳焖煮20分钟放入土豆块，40分钟的时候就可以放入年糕，再焖煮十分钟，开盖大火收汁；
7️⃣出锅，撒上葱花，以示敬意。
去胖哥俩饱餐一顿下来无论如何也得小三百，自己做的话料更足，我放了六只小个的大闸蟹，所有成本下来160左右，足足煮了一大锅，用来招待朋友也很合适哟。
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