燕麦 水煮菜 鸡胸肉 红薯 土豆这类食物代替一天三顿主食,会产生诸如 生酮饮食 的不好后果吗?

燕麦 水煮菜 鸡胸肉 红薯 土豆这类食物代替一天三顿主食,会产生诸如 生酮饮食 的不好后果吗?

大家对提问者有点严苛了,题主也是不知道才问,而且问题也没有说这就是生酮饮食,问的是会不会导致生酮饮食有关的“不好后果”。

“生酮饮食”大家的定义回答了,我就补充一下,酮体的出现不需要脂肪,只需要碳水极低,蛋白质不是过多(不要出现糖异生),酮体理论上会出现,所以限制卡路里饮食同样可以生酮,生酮饮食的脂肪是补充卡路里缺口而已。酮体出现不会有“不好效果”,酮体中的BHB证明对降低身体炎症,减少身体代谢性症状压力都有好处。生酮饮食的问题,很多时出在dirty keto,盲目生酮的情况,缺乏了微量营养,肠道菌群失衡。饮食中吃什么脂肪,貌似短时间内都不影响生酮,但却会影响肠道菌群,例如饱和脂肪在肠道中比其他脂肪能到达小肠后端和大肠,饱和脂肪也通过细胞TLR信号增加致炎症细胞因子。橄榄油的多酚类物质则对肠道友好,欧米茄3脂肪能增加肠壁的IAP,减少肠道中的内毒素LPS进入血液刺激免疫系统。缺乏蔬菜的生酮饮食也容易造成肠道菌群失衡,同时导致微量元素缺乏,因为蔬果含有大量的微量营养 - 维生素C、B、镁、钾.......。

题主的饮食虽然不是生酮饮食,但已经没有精制碳水,没有很多高GI的食物,香蕉,红薯,土豆虽然碳水较高,稍微调整一下,例如香蕉挑绿色较多的,红薯和土豆不要热吃,凉了抗性淀粉会增加,只要量不是太多,对身体健康和炎症压力都是友好的。

如果主要考虑减肥效果,调整一下饮食顺序就可以,把蔬菜加量先吃,一餐250g - 350g的叶子菜或西兰花等,对我而言就可以吃饱了,吃饱了不需要勉强吃红薯、土豆等淀粉食物,想吃一点也可以。蔬菜的卡路里在同样重量下是淀粉类的约20%,所以自动变成限制卡路里饮食了,对减肥和健康都友好。

补充一点建议,土豆、西兰花这些蔬菜就别水煮了,蒸的话有水煮的所有好处,但有效保留蔬菜中的水溶性维生素,例如C和B,所以这些适合蒸的就别水煮了。