
今天在我们来制作弹性虾滑。做虾滑,最好玩的过程就是将虾肉滑到锅里,看到这些可爱的粉色小球一个个飘浮上来的时候心情也跟着快乐起来了。
去市场买一斤大白独腊虾
去头,剥去外壳,取出泥付游肠
把虾肉用著关帮刀背压成虾泥
再剁剁碎
放入碗里加点蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡粉
用打蛋器按一个方向搅拌上劲
这是做好的虾滑
水煮开关小火,取适量虾滑放入水中
在汤里加点盐、料酒、鸡粉调味
完成!还可以配点菜心!

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去头,剥去外壳,取出泥付游肠
把虾肉用著关帮刀背压成虾泥
再剁剁碎
放入碗里加点蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡粉
用打蛋器按一个方向搅拌上劲
这是做好的虾滑
水煮开关小火,取适量虾滑放入水中
在汤里加点盐、料酒、鸡粉调味
完成!还可以配点菜心!