生姜保存的方法——农村一般都会在土里挖个深坑，把姜埋起来，吃的时候或者卖的时候再挖出来，很新鲜。
没有用完的生姜可以将成其切成薄片或切成丝，再放到冰箱冷冻层保存就可以了要用的时候取出来几片就可以了。
埋藏保存法。准备一盆干燥的沙子将生姜埋在里面再把它放到阴凉通风处放上一年，生姜挖出来也是新鲜的，如果找不到沙子，也可以将它埋在土里也可以保存，很长时间不变质。
生姜一块一次性使用不完的，如果剩下了一小块的生姜，可以直接把它放在干燥通风处就可以了。
保存生姜的最佳温度是10到15摄氏度，可以将生姜用网兜装起来放在10到15度的环境中。
