用盐水浸泡大蒜24小时，洗干净控干水分备用，碗中放入白醋和白糖和红糖，搅拌均匀，将大蒜放入罐子里面，加入糖醋汁，盖上盖子密封保存一个月即可开吃。
盐水浸泡大蒜
将处理好的紫皮大蒜放在盐水里面浸泡24小时，浸泡好的紫皮大蒜清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分。
调糖醋汁备用
无水无油的容器里面加入足量的白醋，加入适量的白糖，搅拌均匀，糖醋比例是2:3，想要颜色深一点可以加入一点红糖搅拌均匀。
罐子里放大蒜糖醋汁
大蒜放入无水无油的密封罐里面，倒入调好的糖醋汁，盖上盖子密封保存，放在阴凉的地方保存一个月即可开吃。
