今天给大家分享糖醋排骨的家常做法，糖醋排骨是我的拿手菜之一。每次来人聚会或者节假日餐桌，我都会做上一盘，让人大快朵颐。这种糖醋排骨的做法是我和老爸学的，不需要油炸，口感更香鲜，也更健康一些。酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。 颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃。
第一步：买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。
第二步：电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。
第三步：冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。
第四步：再冲洗一下放入电压锅中。
第五步：加盖子煮上8-10分钟。
第六步：煮过的排骨捞去掉葱姜作料。
第七步：炒锅倒油放入花椒小火炸香。
第八步：再加入白糖和红糖。
第九步：继续小火炒糖色至糖变褐色。
第十步：倒入煮过的排骨。
第十一步：翻炒至排骨上色。
第十二步：加入香醋。
第十三步：再加入酱油。
第十四步：加入一碗煮排骨的汤汁。
第十五步：加盖大火焖至。
第十六步：汤汁快干加入盐调味。
第十七步：最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。
