各地俗称不同 ， 石墨鱼 指向 螺蛳青 或者 西班牙人把翻车鲀称为“石墨鱼”
鲤科 Cyprinidae 青鱼属 Mylopharyngodon 鱼类
下图为 青鱼 Mylopharyngodon piceus（黑鲩） ，俗称 青鲩、乌青、螺蛳青、乌鲩、黑鲭、乌鲭、铜青、青棒、五侯青、乌混、黑混、螺蛳混
因其体黑、喜食螺蛳而得名。在中国境内，最大的青鱼标本重218斤，是2005年在南京六合区金牛湖捕获的，长1.86米、重218市斤，经鳞片鉴定约四十岁。
青黑色，鳍灰黑色。头宽平，口端位，无须。咽头齿臼齿状。栖息中下层，主食螺蛳、蚌、虾和水生昆虫。4-5龄性成熟，在河流上游产卵，可人工繁殖。个体大，生长迅速，最大个体达70kg。肉味美。为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系，主产于长江以南平原地区。鱼胆有毒。
翻车鲀、翻车鱼 学名
翻车鲀科 Molidae 鱼类 （下辖3属 约4种）
下图为 翻车鲀 Mola mola ，俗称 翻车鱼
分布于全世界温带及热带海区，包括南海、东海等海域，属于大型大洋性鱼类。其常栖息于各热带和亚热带海洋以及也见于温带或寒带海洋。体长可达3.3米。
