临安的特产丰富多样，以下是一些主要的特产介绍：
临安白果临安白果即银杏的果实，得益于当地湿润气候与肥沃土壤，果实颗粒饱满、营养丰富。白果含有黄酮类化合物和微量元素，具有药用价值，可煮粥、炖汤或制作甜品，是临安传统滋补食材之一。
天目云雾茶产自天目山海拔800米以上的高山茶园，因常年云雾缭绕得名。茶叶条索紧细、色泽翠绿，冲泡后汤色清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。其生长环境无污染，富含茶多酚和氨基酸，是绿茶中的精品。
天目雷笋雷笋是春笋的一种，因早春打雷即出笋而得名。临安雷笋笋体粗壮、肉质洁白脆嫩，含有17种氨基酸和丰富纤维素，被誉为“笋中皇后”。当地采用现挖现售模式，确保新鲜度，是春季时令蔬菜中的珍品。
天目山铁皮石斛作为国家地理标志保护产品，天目山铁皮石斛生长于海拔300-800米的悬崖峭壁或树干上。其茎秆饱满、胶质丰富，含多糖、石斛碱等活性成分，具有增强免疫力、抗疲劳等功效，是传统名贵中药材。
天目青顶又称天目毛峰，属于绿茶类。茶叶采摘自天目山生态茶园，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成。外形挺直略扁、形似雀舌，冲泡后叶底嫩绿成朵，兼具观赏性与饮用价值，多次获省级名茶称号。
临安山核桃临安是中国山核桃核心产区，所产山核桃颗粒均匀、壳薄易剥，含不饱和脂肪酸、蛋白质及钙、磷、铁等矿物质。经传统炒制工艺后，香酥可口，既是休闲零食，也可用于烹饪，是临安最具代表性的坚果特产。
气候与资源优势临安属季风型气候，年均气温16℃，年降水量1500毫米左右，四季分明且雨热同期。这种气候条件为竹笋、茶叶、银杏等作物提供了理想生长环境，同时空气质量常年达国家一级标准，2018年获评“中国天然氧吧”，进一步保障了农产品品质。
文化与生态背景作为拥有千年历史的古城，临安不仅特产丰富，还保留着西天目山、大明山等自然景观，以及银杏、天目铁木等珍稀植物资源。当地百姓依托生态优势发展特色农业，将传统工艺与现代技术结合，使特产兼具文化底蕴与市场竞争力。
