单身公主相亲记八妹的饰演者是白冰。白冰，原名陈东，1986年5月2日出生于陕西省西安市，中国内地女演员，毕业于西北政法大学。2006年，白冰因参加央视《梦想中国》后签约香港英皇娱乐旗下的英皇星艺公司，从而踏入了演艺圈。2007年，白冰在爱情电影《爱情呼叫转移》中崭露头角。2010年，白冰凭借古装爱情剧《神话》人气上升，受到观众关注。在《单身公主相亲记》中，白冰饰演的八妹是一个性格活泼、开朗的女孩，她的表演自然、真实，深受观众喜爱。白冰通过自己的演技，成功地将八妹这个角色塑造得生动有趣，给观众留下了深刻的印象。除了《单身公主相亲记》外，白冰还参演了许多其他影视作品，如《苦咖啡》、《凰图腾》、《画皮之真爱无悔》等。她的表演风格多变，能够驾驭不同类型的角色，展现出了她的演技实力和塑造力。总的来说，白冰在《单身公主相亲记》中的表演给观众留下了深刻的印象，她的演技实力和塑造力也得到了广泛的认可。
