谜底是石榴。
从谜面“黄瓷瓶，口儿小，瓶里装着红珠宝，只能吃，不能戴，又酸又甜味道好”来分析，石榴的特征与之高度契合。
首先，“黄瓷瓶，口儿小”描述的是石榴的外观。石榴的普通品种是黄皮红籽，其成熟时，外表的果皮坚硬且泛着陶瓷般的光泽，就如同一个黄色的瓷瓶。而且石榴的顶部有一个相对较小的开口，这对应了“口儿小”的特点。
其次，“瓶里装着红珠宝”形象地描绘了石榴内部的结构。当把石榴剥开，会看到里面密密麻麻排列着许多红色的籽粒，这些籽粒晶莹剔透，恰似一颗颗珍贵的红珠宝，它们被包裹在石榴的果皮这个“瓶子”之中。
再者，“只能吃，不能戴”明确了石榴的用途。石榴是一种可供食用的水果，人们主要食用其内部的籽粒，享受其美味和营养。而它显然不具备可以佩戴的属性和功能，这与谜面所表达的意思相符。
最后，“又酸又甜味道好”进一步说明了石榴的口感特点。石榴的味道丰富多样，不同品种的石榴酸甜程度有所差异，但总体上都具有酸甜可口的特质，这也是石榴深受人们喜爱的原因之一。
综上所述，根据谜面所描述的特征，结合石榴的外观、内部结构、用途和口感等方面的知识，可以确定这个谜语的谜底就是石榴。
