油泼面并没有禁止泼油的规定。油泼面是陕西省的一种特色面食，以其独特的制作方法和口味而著称。在制作油泼面的过程中，泼油是一个重要的步骤。泼油能够增加面条的口感和风味，使面条更加香滑可口。通常，在面条煮熟后，会淋上一些热油，再撒上葱花、辣椒面等调料，这样可以使面条更加美味。然而，在某些情况下，可能会限制或避免过多的油脂摄入。例如，对于需要控制油脂摄入的健康问题，如高血脂、肥胖等，医生可能会建议患者减少油脂的摄入量。在这种情况下，人们可能会选择减少油泼面的油量，或者选择其他低脂的食物。此外，在某些特殊场合或餐厅，可能会因为食品安全或卫生考虑而限制或避免泼油。例如，为了避免油脂溅出烫伤顾客，或者为了避免油脂过多影响食物的口感和外观，餐厅可能会选择不泼油或者减少泼油的量。总之，油泼面并没有禁止泼油的规定，但在某些情况下，人们可能会选择减少或避免过多的油脂摄入，或者因为食品安全和卫生考虑而限制或避免泼油。
