无害有条件：
① 饮用温度低于65℃；
② 水源清洁，为自来水、纯净水或矿泉水；
③ 每日饮用量在1000-3000ml内。
否则就有害。
① 2016年，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构发布了最新报告，警告饮用65℃以上的热饮，可能增加罹患食道癌的风险。这里的“热饮”指超过65℃的任何饮料（包括白*开*水）。警告源自在中国、土耳其及南美洲国家的流行病学研究，发现这些地区的人们通常习惯饮用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶，罹患食管癌的风险也随之提升。专家提醒，喝热饮的温度太高，会造成黏膜破坏，反覆黏膜破坏的话，会造成食道细胞癌化的可能性。刚倒进杯子里的热水，实际测量大约80多℃，放在正常室温下，过几分钟，温度会降到65℃，不过专家认为，只要不觉得“烫口”，罹癌风险就能降低。在此次世卫组织的评估中，非常热的饮料被列入了2A级（很可能致癌），与之被列入同一类的有高温油炸食品和高温油烟等。
此外，温度过高还有烫伤风险。
② 尽管白开水可以杀菌，但对化学污染物和有些微生物毒素没有清除作用，所以水源不清洁，即使千滚万滚的白开水，也只能浓缩有害物质。反复加热的水（常指饮水机）并不会使亚硝酸盐增加，一是持续高温不会有微生物活跃产生亚硝酸盐，二是浓缩效应不大；自来水因为氯消毒剂的使用，亚硝酸盐被氧化成了硝酸盐。
③ 水是人体必需的营养素之一，中国营养学会推荐的每日饮食量为1500ml，加上通过食物获得的水分，共约2500ml。水在体内承担缓冲、运输载体、反应环境和底物作用，包括将有害物质运出体外。饮水太少则不利于有害物质排泄，会增加泌尿系统结石风险。饮水过多也会增加心脏和肾脏负担，导致部分水溶性营养素的流失。
