第一次评酒会是历届评酒会中含金量最低的一届，色、香、味品都没品就选出了四大名酒，评选规则可以认为是谁产量大谁是名酒。
1949年，全国所有的酒都算上产量也就是15.62万吨，其中白酒10.8万吨，黄酒2.5万吨，果露酒1.6万吨，葡萄酒0.02万吨。
第一届评酒会时间是1952年，当年全国酒总产量是23万吨，增幅不少但增量不多。这一年，全国就没几个有规模的酒厂，基本上都是前店后厂的模式，当年白酒产量最高的是汾酒，汾酒的年产量只有区区200吨，其他酒就不提了。
为什么产量低？原因很简单，粮食都不够吃，温饱都没解决，还酿酒？所以那时候全国酿酒业非常萧条。
但是，国家想让老百姓吃饱的同时再喝上酒，发展酿造业就成了工作任务之一。为了少用粮食、完成上级任务，建国初想了好多办法，包括：
现在人们痛恨的勾兑酒、酒精酒，讨厌的液态法白酒就是那时候产生的。为了提高各地酒厂的生产积极性，有关部门决定办一场全国性的评酒会，比一比谁的酒酿的好。
1952年，全国所有的酒都由财政部中央税务总局负责管理，税务总局下辖酒类专卖公司。各地的公司负责卖酒，在中央专卖事业总公司成立前，华北酒类专卖公司代行中央职责，除了卖酒外还负责管理全国各地的酒厂。
所以，这一年的评酒会组织单位是华北酒类专卖公司。公司成立时间不长，1952年秋的全国酒类专卖会议是新中国成立以来的第二届工作会议，会后组织评酒，这届评酒会是既开会又评酒。
103个酒样是参加会议的专卖公司干部带过来的，103个样品中，有白酒19个，葡萄酒16个，白兰地9个，配制酒28个，药酒24个，杂酒7个。您可看好了，没有啤酒，所以最后没有啤酒获奖，青岛啤酒是第二届评酒会入选的。
这103个酒样是怎么选出来的呢？不是所有的酒都有资格参与评选的，会前定了4个入选条件：一是符合高级酒类标准及卫生指标，二是获得好评人们喜欢，三是历史悠久全国有售，四是制造方法有地方特色不能仿制。
第一、二、四条最好办：公私合营了，所有的酒厂都是国有的，都符合卫生要求；那时候酒是好东西，没有人不喜欢；不同酒厂酿酒窖池、发酵方法、酒曲种类各不相同。最严的是第三条，历史悠久全国有售，产量最高的汾酒一整年也就能酿200吨酒，想做到全国有售难度有点大，最后只有19个酒样入选。
入选的酒样化验地点在税务总局北京试验厂研究室，这个试验厂是北京唯一新建的白酒厂。这个试验厂是生产、技术、机械化、人员素质等各个方面都比较先进的样板厂，这里的大部分实验成果都传到了全国各地，这个试验厂就是红星二锅头的前身。
虽然评酒时做了实验分析，但是没有统一检测评比的项目和规范，也没有规范的检测方法，可以说非常潦草。据参加了第四、五届评酒会并享受国务院特殊津贴的白酒专家张武举说，“基本是根据市场销售+化验指标进行评选，缺乏口感尝评。”
四大名酒评选时香气、味道都没比就评出来了，靠的不是色香味，而是“在粮食短缺的条件下，谁产的多、卖的多谁就能获奖”。第二届评酒会就有了评酒标准，不分香型、按照色香味盲评；第三、四、五届改为分香型评比，浓香的和浓香的比、酱香的与酱香的比。
1952年全国分为华北、东北、西南、西北等区，有的区不重视，开会前压根就没送酒样，这进一步降低了此次评酒的含金量。因此五届评酒会，我认为含金量最好的是第二届评出的老八大名酒，最低的是第一届选出的四大名酒。虽然评选规则简单，但评出的酒还不错，毕竟是当时产销量最大的那几个酒厂产的。
现在我们买东西也看品牌、看企业大小，对市场份额多的更信任一些。这个规律计划经济时代也有效，四大名酒虽然选的潦草，但人家确实有实力，在之后的几届正规的评酒会上多次获奖。
人们常说的四大名酒指的是四个获得全国名酒称号的四款白酒，除了白酒还有药酒、黄酒、葡萄酒、白兰地参选？第一届评酒会共评出了8款名酒，分别是：
1、白酒大家都熟，茅台酒就是如今的飞天、五星、生肖、精品系列，汾酒则是今天的青花系列，泸州大曲酒变成了国窖1573，西凤酒能代表酒质的是红西凤。四款酒、四个香型，一个酱香、一个浓香、一个清香，一个半清半浓。前三者成了三大基础香型，孕育出了其他香型的酒。
2、鉴湖绍兴酒这个名字大伙儿不熟，因为这不是他的真名姓，当时正式名叫鉴湖长春酒，由绍兴地方国营云集酒厂酿制。后来酒厂改名、商标变更，鉴湖这个商标和酒厂分家了：云集酒厂发展成了今天的会稽山，鉴湖牌这个商标被古越龙山使用。
这两个品牌也是黄酒里的老大和老二，一般认为，1952年获奖酒的继承者是会稽山。这和全兴大曲与水井坊很像，全兴大曲得到了名酒商标、水井坊得到了高端酒生产线和优质基酒，能代表老全兴的只能是水井坊。如今，会稽山的正统高端是兰亭系列，想尝尝的可以选兰亭二十年，半干型，没喝过黄酒的更能接受一些。
3、葡萄酒、果酒不用介绍，全是张裕的，百年品牌，如今国产葡萄酒的老大。获奖的那3款酒中，金奖白兰地属于40°的烈酒，相当于今天的可雅XO白兰地。红玫瑰葡萄酒属于甜葡萄酒，张裕有款酒叫玫瑰红葡萄酒，名字和红玫瑰很像，但我更推荐贵馥红葡萄酒，贵馥是我老婆最喜欢的，想喝更好的可以尝尝黄金冰谷。
味美思属于加香葡萄酒，在酒里加了苦艾、藏红花、肉桂等药材，里面还加了糖，所以也属于甜葡萄酒，今天的酒名还叫味美思，不过口味不太一样了。
以上就是第一届评酒会上评出的八大酒名，由于黄酒、葡萄酒、果酒市场小，经常宣传名酒历史的又常是白酒。所以，人们说第一届评酒会选出的名酒时排除了其他酒，只论白酒，所以就有了四大名酒的说法。其他4款酒也不错，在自己小圈子里又是老大，想换口味的也可以尝尝。
另外四届评酒会评选情况，请参考链接：
