最近的一个米其林餐厅用餐感受是在香港。
香港半岛酒店最舒服的地方就是一到机场就有劳斯莱斯接。半岛酒店的服务人员笑容可掬地帮拿行李，然后一边聊天一边带我到上车地点，这时劳斯莱斯已经停在路边了。
三十多分钟就到酒店，一堆服务人员出来迎接，然后直接到房间办理入住手续。在电梯里面，我就已经让经理给订了当天晚上在他们家的米其林一星餐厅，嘉麟楼的晚餐。
半岛仍然是我到香港的第一选择：
窗前还是熟悉的维港。
接送客人的劳斯莱斯：
嘉麟楼还是那样古朴的装修：
开餐前的小吃：脆炸蜜核桃。还附送了半岛特产的辣椒酱。
厨师赠送的开胃小吃，造型非常艺术。
第一道菜是今晚的重头戏：三蛇羹。秋风起，三蛇肥，秋天吃蛇是最合适的。这个蛇羹用加热炉上，配了常见的菊花和蛋散一起上，很传统。蛇羹自然很美味，肉丝跟蛇皮配合很好。
秋冬吃三蛇羹，可以把体内的湿气逼出来。吃完以后腋下会出黄色的汗，就是把体内湿气逼出来的缘故了。
喝完蛇羹，来一壶桔普，调和一下味道，继续。
下一道菜，服务员建议点半份。琵琶豆腐是一个粤菜的传统菜，因为它的形状像琵琶而得名。这个菜的琵琶柄用的是炸过的豆腐，入口有点起渣。但是，琵琶的部分用蛋白，鱼蓉，肉饼做出来，非常的精妙精彩。味道润而不腻，层次分明。
下一道菜也是点半份，这个是嘉麟楼的虾子竹笙柚子皮，传统的技术菜了。柚子皮是非常难做的，要先用火烧掉柚子皮的表层，然后泡水，刮掉表层。然后再泡水，跟处理海参差不多。而且柚子皮想入味也非常难。这道菜虽然没有肉，但是吃起来每一口都是浓浓的鲍汁虾子的味道！大满足⁄(⁄⁄•⁄ω⁄•⁄⁄)⁄！
最后厨师送了美点双辉，是枣泥糕和核桃酥。同样是非常精致好吃。
嘉麟楼给我的印象，就是仍然是那么好的环境，严守传统的粤菜厨师，加上香港半岛难以置信的超级好的服务，让我随时可以体验粤菜的最高境界。米其林一星的餐厅，给我的印象就是这样啦！
